Téléchargez le fichier pdf

retour

cliquez sur la bouteille pour l'agrandir

Les Allards au naturel

Côtes du Rhône 2013

alc : 13.5%/vol sans sulfites ajoutés

Millésime 2013

2013 est une année tardive favorable à une bonne fraîcheur pour nos vins. La petite récolte permet d’obtenir des vins à haute expression. C’est aussi notre première année certifiée Agriculture Biologique

Terroir:

Entre Valréas et Vinsobres il y a le lieu-dit « Les Allards » : des coteaux argilo-calcaires, légèrement caillouteux, mais surtout d’une belle exposition sud sud-est. L’enherbement naturel, le palissage jusqu’à 1,80 m de haut, l’utilisation exclusive de compost végétal.

Vinification : Le Grenache est le cépage principal, récolté manuellement. La non utilisation de SO2 pendant toute la vinification est un défi contre toute forme d’oxydation ou de déviation microbienne : Le process est entièrement protégé de l’oxygène, tous les soutirages sont effectués sous azote gazeux et le matériel est systématiquement stérilisé.

La mise en bouteille, sans addition de SO2 non plus, est effectuée après une légère filtration « pauvre en germes », et le gaz carbonique issu de la fermentation est éliminé au dernier moment par inertage à l’azote afin de conserver au vin toute sa finesse

Dégustation :

Robe rouge grenat soutenue. Le nez sent la vendange fraîche. La bouche est ample, les tanins bien présents sont enrobés dans un volume ou la puissance reste modérée et laisse la fraîcheur s’exprimer. Aucune trace d’oxydation ne révèle son absence de protection.

Conservation :

Notre recul de 3 millésimes sans sulfites ajoutés nous montre qu’avec des conditions normales de conservation, ce vin garde ses qualités pendant plus de 4 ans .

Paramètres techniques :

Bouteille bourgogne Evolution (395 g) – bouchon DIAM5 (garanti sans goût de bouchon)

Alc : 13,5% sucres : <2 g/l Ac. Volatile: 0.45 g/l SO2 total: inf. à 20 mg/l (limite mesurable)

 

DOMAINE DU VAL DES ROIS

Emmanuel BOUCHARD

201 route de Vinsobres – 84600 Valréas – France
Tel : +33 (0)4 90 350 435 Fax : +33 (0)4 90 352 414

www.valdesrois.com info@valdesrois.com